Здравейте, може би сте обръщали внимание, че в съдържанието на някои бурканчета купешки мед пише 70% изосуит и 30% мед. И ако се чудите какво е това изосуит, сега ще ви обясня.

Изосуит е търговско име на инвертна захар. Това е обикновена бяла захар, чиято молекула е променена чрез прибавяне на ензими. По този начин се получава така наречената инвертна захар, широко използвана от хранително вкусовата индустрия в глюкозо-фруктозния сироп, чиито органолептични качества напомнят на пчелния мед.